第三天出摊前，李享知比平时多起了半个时辰。
院里天还灰着，他已经把前一晚裁好的纸袋摊在炕桌上，一摞一摞分开。大的宽口袋，能顶饱；窄一点的，适合路上捏着吃；还有几种半大不小的，是他昨晚边翻账边琢磨出来的，专门给带孩子的、等车无聊的和图省事的人备着。
小芳起得最早，刚一进屋，就看见桌上铺满了袋子：“爹，你昨晚没睡？”
“睡了。”李享知把剪刀往旁边一放，“就是想明白一件事。人来买东西，不是都为了一个吃法。有人图顶饱，有人图打发嘴，有人图路上不脏手。咱以前一锅装到底，省事是省事，也把人分不出来。”
“今天不照老样子卖。”他把不同大小的纸袋摆开，“赶路的，给便携包，小一点，拿着走不碍手；带孩子的，给孩子包，馓子和甜花生各半；等车磨工夫的，给混装包，花生瓜子一块装；老熟客要顶饱的，再拿大包。”
小军听得直眨眼：“花生还能分这么多说法？”
“一包花生，里头全是讲究。”李享知把秤往小芳那边一推，“你盯分量和成本，别让花样多了，钱反倒乱了。小龙，你看着谁该推哪种。小军，你试着喊法别一样，全按人来。”
一家人立刻忙开了。
小芳先把几种袋子用炭笔在角上做记号，大包一个点，混装两个点，孩子包画一横，便携包压一道短线。她还顺手在小本上记下每种袋子的分量和用料差，连纸袋本身多费几厘都算了进去。她算着算着，忽然抬头：“要是混装包走得快，瓜子就得多炒半锅。”
“先记着，今天看一上午。”李享知回她，“花样不是做来图热闹，是看哪个真留得住客。”
小龙看她记得细，又把袋子摆放顺序重新调了调，让最走量的放手边，省得老回身去够。小军最先觉得新鲜，喊了几嗓子后忽然反应过来，不同的袋子连喊法都该不同，一下子玩出了兴头。
“孩子包，不脏手！”
“赶路的拿小包，走着吃不碍事！”
“混装包，两样口味一包里！”
这一换，不光货变了，摊前的话头也跟着变了。小龙站在桌边，一边看人，一边递对路的袋子，忽然发现同样是卖东西，里面真能做出门道。有人原本只想站着看看，一瞧见不同包型都摆好了，反而觉得这摊子像是提前替自己想过。
头一拨来的是个背着包袱赶早车的中年汉子，站下后先扫了一眼两家摊子。旁边模仿摊还是那一套，逢人就喊便宜。李家这边却摆着几种不同袋型，一眼就看得出不是一把抓到底。汉子犹豫了两息，伸手点了点便携包：“这个多大分量？”
小龙刚想答，小军已经抢先接上：“不耽误你上车，手也不沾油。你要赶路，这个最合适。”
那汉子接过去捏了捏，又看了眼袋口扎法，没再问价，当场掏了钱。人刚走，小军就压着兴奋回头看了一眼，眼神里全是“真有用”。
没一会儿又来个带孩子的妇人。小娃娃盯着馓子不挪眼，手却又想去抓花生壳。小芳刚准备拆两样，小军先把孩子包递过去：“这个给孩子吃正好，甜口脆口都带，不用你一手抱娃一手挑。”
那妇人本来只是顺路看看，听见这句倒停下了：“还真分得这么细？”
“分得细才省你事。”李享知在锅边接了一句，没多解释，只把刚出锅的馓子轻轻磕掉浮油，“你带娃，最怕撒。孩子包就是给你这种手忙脚乱的时候备的。”
妇人一听乐了，当场买了两包，一包路上吃，一包说留给家里另一个孩子。小芳低头记账时，笔尖都快了点。她第一次清楚看见，原来不是多做几个纸袋花样，而是真的能把人的手脚、省心和口味一块算进去。
上午那模仿摊还想跟着学，可他家只备了两种大小袋子，喊法也改不过来。那瘦高男人看着李家摊子前多出的几种袋子，皱了皱眉，过了一会儿也想拿旧报纸现折两种小包。可他一边忙锅，一边还得看钱，现折出来的袋口不齐，大小也不匀，没几下就乱了。有人站在两家摊子中间一比，立刻看出不同。李家这边不只是东西摆得齐，连袋子都像是替不同人预备好的。
那对常来的小夫妻今天又到了。妇人看见新分的几个袋子，忍不住笑：“你家现在连买花生都分门别类了。”
小军立刻接上：“你们坐车远，拿混装包最划算，吃着不单。孩子包留给小娃娃，便携包给赶路的。”
男人拿起混装包掂了掂，点点头：“你家现在是真有点样子了。”
“不是样子，是省事。”妇人又补了句，“上回我拿两包一路捏，捏到后头都只剩一口味。这回两样装一起，倒省得翻来倒去。”
这句比夸更顶用。小龙站在边上听着，心里一下明白了，做出差别不是为了显眼，是让人自己觉得顺手。前头他们只是会卖，如今开始有了“怎么卖得更顺”的章法。
中间还来了个常在树下磨车等人的老头，平时买东西最爱问东问西。这回他在几种袋子前看了半天，挑了个大包，又看看混装包：“这两种差在哪儿？”
小芳把账本按住，难得先开了口：“大包顶饱，混装包耐吃。你要等久点，混装包合适。”
老头听完笑了笑：“你这丫头现在也会做生意了。”
小芳耳根一热，没接话，可手里记账更稳了。她知道自己不是会说买卖话了，是这几天看着父亲一点点拆人、拆路、拆货，终于也学会了从账和人嘴里看门道。
一上午下来，李家摊子前的人流又稳住了，甚至比前两天还顺。小芳低头一对账，发现虽然单包里花样多了，算下来却没乱。小军越喊越带劲，甚至能看着人脸直接换词。小龙则开始真正懂了一句：同样是花生，卖法不同，结果也能完全不同。
中午空下来时，小芳把小本推到李享知面前：“混装包走得最快，孩子包其实也不慢，就是馓子得备得更细点。便携包虽然分量小，可回头再来的多。”
“记着。”李享知点头，“卖得快的，不一定赚得多；赚得稳的，才值得常备。”
说完他又把几种空袋摆到一块，看了看耗得最快的是哪种，慢慢在心里调第二天的备货。他不是一时兴起做几种新包，而是在试，试哪些差别是真差别，哪些只是看着热闹。
小龙在一旁听着，忽然觉得这张小桌子已经不是靠谁嗓门大、谁手快就能撑住了，而是开始慢慢长出自己的路数。每个人都不是乱忙，小芳盯账，小军招呼，他看人流、递包型，爹则在后头压火候、定章法。这摊子像从散乱的日子里，慢慢拧出了一股顺手感。
下午车一到，人又挤了一阵。模仿摊那边照旧吆喝，价还压着，可李家摊前的人却不再像前两天那样被一嗓子就拽走。有的客人甚至先往这边扫一眼，看今天几种袋子还在不在。那一刻，小龙心里忽然生出一种很实的感觉：他们卖的已经不只是一口花生，而是一套别人抄不完整的细节。
李享知站在锅边，把最后一锅花生盛出来，抬眼看着桌前又重新顺起来的人流，心里有数了。活命的小买卖，到这一步，总算开始有了点经营的样子。不再只是把货堆上去等人来拿，而是知道谁要什么、怎么给、怎么让人记住。
等把火压下去，他抬头看了眼道口那棵老槐树，心里忽然稳了半截。能做到这一步，下一章，这张小桌子也该真正站住了。