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三十而废,带娃逆袭

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第53章:小陆,你很不错!(求追读)
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陆云确实没听过。 隔行如隔山,他之前只是个摊贩,属于下里巴人,哪会关注阳春白雪,高大上的国宴? 而且他当时炒蛋炒饭也只是为了赚钱糊口还债,压根就没有想过以后在厨师方面继续发展。 他的厨艺完全是这些日子突飞猛进,系统赠送加持的。 所以什么国宴厨师,什么世界厨师协会的座上宾,他压根就不知道。 毕竟这并不是厨师做菜的知识。 他的“不知道”三个字,一下子噎得王树发哑口无言。 “你真的不知道?” “以前不关注这方面。不过现在知道了,久仰王老师大名,我很崇拜他。” 王树发张了张嘴,脸色一苦,问道:“你知不知道监控可以录音?” “啥?” 陆云抬头看向监控。 此时食堂里的王瑾泉哈哈大笑:“这不就是网上说的大侠么?果然有大侠风范,有意思!” 看他模样,丝毫不在意陆云不知道自己。 说话的档口,陆云已经随着王树发来到王瑾泉面前。 “王老师好!” 陆云乖巧恭敬朝王瑾泉行了一礼。 “哈哈,小陆别拘谨,天下厨师一家人。” 王瑾泉非常豁达,满脸是笑,“我可是听说了,你把这群厨师都征服了,结果我来的时候,他们都不给我留一口好菜。” “王老师您要是想吃,我现在就给您下厨。” “哈哈,这得待会说。”王瑾泉乐呵呵的,平易近人,笑容非常有感染力,“咱们还是先来说正事吧。” “你的情况我了解,现在要求把我的三个徒弟教会,每人教一种路边小吃,就选鸡蛋堡、豇豆馅馃,千层饼,每人教一样。” 陆云看向王瑾泉的三个徒弟,三人都和善地朝他点头。 “成,王老师,我听您的!” “哎,等等,还有呢,你教他们的时候,顺便烧一些菜,正好中饭时间,我们也饿了。” 王瑾泉朝众人问道:“大家说是不是啊?” “对!王老师,您说得对!”厨师们纷纷附和。 “王老师,没问题,不过食材还需要准备……” “你放心,所有的东西我都让他们带来了,你放开手脚大干就是!” “好,王老师,那我去厨房了,您就在这里等我。”陆云淡然一笑,礼貌地离开。 等陆云走后,大领导问王瑾泉:“怎么样?” “年轻人态度很好,挺尊老爱幼的,哈哈……” 王瑾泉打了个哈哈,但大领导听进去了。 事实上,王瑾泉故意让陆云烧饭做菜的,原本只有教徒弟环节,但现在加上烧饭做菜,陆云会很忙,很辛苦。 但陆云眼皮子都不抖一下,镇定自若地接下了这活,一点怨气都没有。 王瑾泉看出来了,陆云是真的淡然,并不是装的。 那不是城府,那好似……自信! “他很自信啊!”王瑾泉轻声自语道。 …… 陆云来到厨房,发现食材和器材都有了,看来他刚才离开,有人搬进来的。 他先教导王瑾泉三个徒弟做街边小吃。 鸡蛋堡、豇豆馅馃,千层饼……由于三人原本的基础就很扎实,所以陆云并没有花费太多时间,直接让他们读条学完。 一边给三人讲解,让三人读条,陆云一边整理食材。 细细梳理一番,陆云赫然发现,这是国宴菜。 很多人印象里,国宴应该是满汉全席,满满一大桌,其实事实完全相反,国宴的菜单并不复杂。 一般菜单上只有四道热菜作为主菜,除此之外就是冷盘和小吃饮品。 比如08年国宴,主菜是荷香牛排、鸟巢鲜蔬、酱汁鳕鱼、BJ烤鸭。 23年亚运会国宴,主菜是全家福、沙葱牛肉、BJ烤鸭、什锦鲜蔬。 对了,BJ烤鸭是常驻主菜,宋嫂鱼羹也是国宴菜。 相对于主菜菜品只有四五道,其实餐具更令人惊叹。 由于用餐采用的是大夏国两千多年前的分餐制,而外宾每一个人的用餐习俗都不一样,有的甚至用手抓。 所以国宴会提供一大堆餐具,各种各样大小不一的刀叉勺子,以及一双筷子,任你挑选。 整理出所有食材,陆云发现他要做七道国宴菜。 分别是:上汤响螺、栗子菜心、翡翠龙虾、BJ烤鸭、鸟巢鲜蔬、黑椒澳洲牛柳、全家福。 由于国宴菜以淮扬菜系为基准,融入了其他菜系风格类似的菜品,包括西餐菜式。 所以见到黑椒澳洲牛柳,陆云并不奇怪。 看了看时间,已经中午,所以要加快速度。 陆云便肆意施展他的厨艺。 …… 食堂里,王瑾泉看着监控里的陆云,听着陆云给徒弟讲解,不住地点头。 “他没有藏私,心胸不错。” 王瑾泉小声评价道,随后看着陆云处理食材:“刀工一流,对国宴菜的了解很深。” “这年轻人不简单!” 随着赞美的话茬一打开,王瑾泉好似收不住嘴一样,不吝溢美之词,喋喋不休地夸赞陆云。 “高!高!龙虾处理很到位!” “嗯,他对烤鸭有自己的理解!” “很好,很好!他对厨艺有自己的探索和感悟!” …… 周围的厨师们纷纷瞠目。 “王老师,我们都知道大侠厉害,您也不用这样夸赞他吧?”刘明忍不住酸道。 “该夸夸哈,你们也不用酸,人家确实比你们厉害,有这闲情酸,不如好好看人家怎么烧菜的,用心学一些本事。” 王瑾泉直话直说,毫不客气,“你们看看,小陆显然不介意你们偷师,大大方方对着镜头展示给你们看呢。” “你们可以好好探讨探讨小陆的本事。” “最关键的是小陆对厨艺的理解,那是属于他自己的理解!” “有自己的理解,烧出来的菜才有灵魂。” 王瑾泉叮嘱了几句,便开始观察陆云做菜。 食堂里其余的厨师也开始观察交流,氛围说不出的和谐。 没多久,王瑾泉的三个徒弟端着各自的小吃从厨房出来,分享给大家。 “你们有什么感悟?”王瑾泉问徒弟。 三人相视一眼,显然都有了答案。 “师父,以前我身为您的徒弟,太傲气了,山外有山,人外有人,陆师傅的本事让我心服口服!”一人说道。 “师父,美食来自民间,我觉得人民群众的美食才是我源源不断的灵感来源。”另一人说道。 第三人是一位年轻人,他一脸的笑嘻嘻,上前说道:“师父,我能改换门庭么?” 王瑾泉一愣,笑骂道:“臭小子,就你最不正经!信不信我找根鞭子抽断你的腿!” “师父,我这叫博采众家之长!我立志要写一本全球菜系图谱!”青年信誓旦旦。 “成!我支持你,精神上一百个支持你!” 王瑾泉也乐了,这青年叫冯友良,是他最小的徒弟,也是最活络的一个。 嗯,很调皮! 终于,在众人的等候中,陆云做的菜一一被端上来。 看着满头大汗的陆云,王瑾泉上前拍拍他的肩膀,称赞道: “小陆,你很不错!” “辛苦你了!”
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