脾气和派头最大的张厨子都认怂了，钱厨子和刘厨子也没理由死撑下去，两人赶紧跟着低头认错，全然没有了刚才那副逼宫的架势。
“冯掌柜，我在这叭叭半天，嘴都要干了，店里没有茶水吗？”
杨洛没有理会这三人，而是将目光投向了冯掌柜。
“额……”
冯掌柜正想吩咐伙计们上茶，可他接触到杨洛的眼神时，仿佛明白了什么，就亲自去端了一杯茶水过来。
杨洛满意地点点头，笑道：“冯掌柜，难怪你能当访仙楼的掌柜，不错。”
冯掌柜陪了个笑容，内心松了口气。
他知道，自己这个饭碗是保住了。
喝完茶，晾了几人一会儿，杨洛才缓缓开口，“张师傅，我这人向来是对事不对人，你们的菜味道很好，这是事实。但你们不思进取，守着几道菜啃了这么多年老本，这也是事实。我今天有哪句话冤枉了你们，尽管可以当面指出来，要是没有，那咱们再重新商量。”
张厨子低着头，嘴唇微微颤抖，低声道：“小人知道了。”
杨洛笑道：“我也知道，一时半会儿让你们创出新菜品也不太现实，所以今天我教你们几道菜，先把访仙楼的生意稳定下来，后续再慢慢创新。”
张厨子愕然，脱口而出的质疑，“杨公子，你会做饭？”
话说出口，他就后悔了，明明刚才已经领教了这位新东家的脾气，怎么这会儿又跟他杠上了？
可说出去的话就像泼出去的水，收也收不回来，他只能满脸不知所谓地站在原地。
“不要紧张。”
杨洛随和地拍了拍他的肩膀，“我敢提出要改革，就不会空口说大话，今天教你们最简单，也是受众最多的一道菜，名字叫回锅肉。”
“带我去厨房，然后吩咐伙计把火烧好，佐料有什么就备什么，我只教一遍，你们要看仔细了。”
几人满心疑惑，但碍于对杨洛的敬畏，也没人敢多嘴，只好按照他的吩咐去做。
很快，东西就准备好了，杨洛熟练地炒菜装盘。
这个陌生的烹饪方式，让张厨子等人看得目瞪口呆。
他们掌了这么多年勺，从来都是煮、蒸、烤、炖，什么时候见过食材在铁锅里这么翻来翻去？
三人下意识地往前凑了一步，眼睛自始至终就没离开过那盘菜，喉结也不受控制地上下滚动着，恨不得立刻将它吞下去。
“别愣着了，尝尝吧。”杨洛洗干净手说道。
张厨子迫不及待地拿起筷子，夹了一片肉，嚼了两下后，他的表情就凝固了。
这肉……他活了半辈子，也从未尝过如此美味！
他意犹未尽地连夹几筷子，狼吞虎咽起来，旁边的钱厨子和刘厨子见状，也尝了一口。
钱厨子咂了咂嘴，回味着道：“这是怎么做的，薄薄的肉片，炒出来不柴不腻，口感层次丰富，简直前所未有。”
杨洛看着兴奋的三人，笑道：“回锅肉只是新菜品之一，等下还会有更多的菜品，你们的首要任务是快点学会新菜式，而且要达到让客人吃了之后就竖起大拇指的水准！”
“是，杨公子，我们一定不会让你失望的！”
……
在杨洛的改革下，访仙楼生意空前火爆。
此时，在酒楼的后院里，杨洛和冯掌柜正在拟订新的规矩。
换了新菜单，价格自然也要更换。
只不过前期为了吸引客源，并没有涨价，等名声打出去后，再把价格涨上去，而现在则是先把价格这些先定下来，准备随时涨价。
杨柳儿在一旁专心致志地扇风，偶尔替杨洛捶捶肩膀捏捏腿，把他照顾得无微不至。
周允也在，他听说访仙楼推出了一系列新菜品，就好奇地赶过来查看。
冯掌柜捧着新拟定的菜单价目表，双手都激动地发抖。
他执掌访仙楼这么久，第一次见坐满了人，这几天回锅肉买了上百盘，连带其它菜品的销量也水涨船高，利润翻了三四倍不止。
“杨公子，依小人看，这价格起码要涨三成，你是没瞧见，这两天店门口排了多少人，还有一些是专门从城外赶过来的。”冯掌柜认真的说道。
“不是，三成？冯掌柜，你想钱想疯了吧？”周允吓了一跳，“它再好吃也只是菜而已，涨价三成，一道菜都快近百文钱了，这会谁买啊？”
冯掌柜解释道：“周公子，此言差矣，放眼整个京城，只有我们能做出这些菜品，他们想吃必须要来访仙楼，外面没有定价的参照，那价格就完全由我们说了算。”
“可是……”
周允还是很不理解。
杨洛把菜单价目表丢到他面前，努了努嘴道：“你自己看。”
周允拿起价目表，认真看了起来，没一会儿就好奇地问道：“你这个"家常菜"和"豪华菜"，明明是同一样菜，为何价格居然差了近三十文？”
杨洛微微一笑，对冯掌柜说道：“这个问题你明白吗？”
“明白。”
很显然，冯掌柜跟杨洛学习了一阵，在生意上也懂了不少。
“杨公子好手段，简单的划分，就能照顾到三六九等，让大家都能吃得起。”
“公子，柳儿也明白了！”
杨柳儿也挺起小胸脯，有些骄傲。
“不是，别卖关子了，快说啊。”周允痛苦地捂着额头，这种众人皆醒我独醉的感觉太难受了。
冯掌柜笑呵呵地说道：“周公子有所不知，这"家常菜"和"豪华菜"，看着是同一种菜，但吃的人心态却不一样。”
“您想想看，普通老百姓来吃饭，图的是实惠，点一碟回锅肉配上两碗米饭，能吃饱就心满意足了。”
“可那些达官贵人不一样，他们来访仙楼不仅是为了填饱肚子，更是为了面子。”
“你要是菜单上只一个价，他们点了会觉得掉分，平民怎能跟贵族吃一样的东西呢？可分出档次就不一样了，标上"豪华菜"三个字，他们就会觉得这菜更高端，吃着更有排场，说白了，咱们卖的不是菜，是面子。”