王金珠从天香楼出来，手里多了一个沉甸甸的红木匣子，身后还跟着四个低眉顺眼的丫鬟。
柳明远亲自把她送到门口，脸上的笑压都压不住：“王掌柜，这四个丫头你放心用，身契都在你手里，她们不敢有二心。铺子和院子我都让人打扫过了，你随时能搬进去。”
王金珠直接带着四个丫鬟去了西大街柳明远给的新铺子。
柳明远给的这间铺子地段极佳，门脸宽阔。推开门，里面已经打扫得干干净净。一楼是大堂，摆着十几张方桌。二楼是雅座。穿过大堂便是后院，五间正房，三间厢房，外加一口水井，宽敞明亮。
王金珠转身看着四个丫鬟。
四个丫鬟立刻低头，双手交叠放在腹前，规矩极严。
“你们原先叫什么，我不管。到了我这，就按我这里的规矩来。”王金珠语气平静，“以后你们分别叫立春、立夏、立秋、立冬。这后院厢房，你们四人分两间住下。”
立春带头跪下磕头：“奴婢记住了，谢主子赐名。”
“起来，我不兴动不动就跪。只要干活利索，手脚干净，我不会亏待你们。”王金珠摆摆手，“立春，你先带她们把后院收拾出来，晚些时候我有差事交给你们。”
安顿好丫鬟，王金珠折返知己阁。
大嫂周喜凤和二嫂叶小雨正在柜台后盘账。
“大嫂，二嫂，收拾一下，咱们回村。”王金珠走上前。
周喜凤抬头，有些诧异：“出啥事了？这就走？”
“好事，回去说。”王金珠转头看向正在整理货架的春桃，“春桃，在门外挂个牌子。明天知己阁歇业一天，大家都在家好好休息。”
春桃愣住：“掌柜的，明儿个可是逢集，生意好着呢。”
“钱是赚不完的。歇业。”王金珠语气不容置疑。
春桃立刻点头去拿木牌。
雇了辆马车，姑嫂三人出了城门，直奔后口村。
马车颠簸。周喜凤看着王金珠，欲言又止。叶小雨是个直肠子，直接开口：“金珠，那四个水灵灵的丫头是谁家的？我看你把她们留在西大街了。那身段，那长相，可不像是干粗活的。”
“柳家送的。”王金珠靠在车厢上，闭目养神，“送了铺子和宅子，顺便送了四个丫鬟。”
叶小雨瞪大眼睛：“柳家？他为什么送你这么多东西？”
“做生意，互惠互利。”王金珠没有多解释。
马车停在后口村王家大院门口。
此时正是傍晚，夕阳西下。大哥王金宝和二哥王银宝还在作坊里忙着，王大力和王桂兰则刚从地里回来，裤腿上还沾着黄泥，正坐在小马扎上摘菜。
现在他们几家人，有地，在作坊有工作，非常满意，陈旺达家的虎子都送去上学了呢！
“爹，娘，我回来了。”王金珠推开院门。
院子里瞬间安静。
王大力扔下手里的菜，大步走过来：“闺女咋这个时候回来了？可是城里铺子有人闹事？”
“没闹事，是好事。”王金珠拉着王桂兰往堂屋走。
一家人放下手里的活计，全跟着进了堂屋。王金宝和王银宝也擦了汗，凑了过来。
王金珠坐在八仙桌旁，从怀里掏出那个红木匣子，推到桌子中间。
“天微，你先前跟着天润学得最认真，字认得最全，你来把里面的东西给大家伙读读。”王金珠看向坐在一旁的陈天微。
陈天微有些羞涩，但还是大大方方地走上前，在衣服上蹭了蹭手，小心翼翼地打开匣子，拿出里面的纸张。
她仔细辨认着上面的字迹，声音清脆地念道：“这最上面的是四张身契，是四个丫鬟的。下面这一张……是西大街的铺子地契！还有这一张，是一座二进院子的房契！”
王银宝凑过去催促：“最底下那张呢？写着啥？”
陈天微看清了最底下的字，眼睛微微睁大，有些惊讶地读道：“这是……蜂窝煤作坊的一成红利契书！”
“我的老天爷！”王银宝惊呼出声，“金珠，你打劫府台衙门了？”
王金珠端起茶碗喝了一口水：“柳家少东家送的。我之前教他弄了个蜂窝煤的法子，他在京城得了大脸面，这是谢礼。”
王桂兰双手合十对着门外拜了拜：“老天保佑。不过这礼也太重了。”
“重有重的道理。这铺子我收了，打算开个糖水炸货铺。”王金珠放下茶碗，看着围坐的一家人，缓缓说出自己的规划。
“我打算把这新铺子的大堂隔开，分出“男宾区”和“女宾区”，二楼则全部改成清静雅致的“包厢”。如此一来，城里的女客们来吃茶吃点心也自在，不用担心抛头露面被粗鲁汉子冲撞。”
听到这里，大家都新奇地瞪大了眼睛。
王金珠看向两个哥哥：“大哥，二哥，作坊这边有爹娘和三哥看着就行。你们俩跟我进城去大堂帮忙。大堂分了区域，你们俩专门在男宾区招呼客人、跑堂，你们愿意不？”
王金宝一拍大腿：“行！只要是自家妹子的买卖，去大堂招呼客人算啥！总比在地里刨食强，我们一千个愿意！”王银宝也跟着连连点头。
大嫂周喜凤有些好奇地问：“那女宾区和后厨怎么安排？那四个水灵灵的丫头怎么用？”
王金珠笑了笑，条理清晰地分工：“两个丫鬟，两个负责后厨，两个负责女宾区，包间看客人安排人。后续，知己阁没那么忙了，大嫂二嫂也可以过来帮忙”
众人一听，纷纷点头，表示赞同！
然而，聊着聊着，大嫂周喜凤突然发现了问题：“不对啊，金珠。咱们要是都各司其职忙活开了，那前边柜台谁来守？谁来当掌柜记账盘账？”
屋里瞬间安静了下来。
大家面面相觑。他们这几家人，祖祖辈辈都是泥腿子，就没几个文化好的，根本没人能看得懂账本、做得了掌柜。
王大力叹了口气：“这确实是个难事。依我看，咱们只能先去街上重金请个靠谱的账房掌柜回来了。”
王金珠点头同意：“也只能先这样了。不过外人终究没有自家人贴心，账目上的事，以后还是得有自家人盯着才稳妥。”
听到这里，王大力把烟袋锅往桌角上狠狠一磕，目光转向了坐在旁边一脸懵懂的大孙子王宇轩和二孙子王宇安。
他神色严肃起来：“今天这事，也给咱们提了个醒。咱家现在日子好过了，但不能一直做睁眼瞎！宇轩，宇安，你们两个小子，过几天都给我送去学堂念书！”
两个孩子愣住了，王宇轩挠了挠头：“奶，爷，俺们也要去上学？”
王大力沉声说道：“以前咱家穷，对你们两个小子也没啥高要求，只要能老实本分、在地里刨食饿不死就行。但现在不同了，你们姑姑生意越做越大，往后需要自家人来帮衬管账。这回送你们去学堂，最起码的要求，就是必须给我学会识字、会算账！听明白没有？”
王桂兰也板起脸，指着这两个孙子，十分严厉地警告道：“这回送你们去，是去学真本事的，往后好给你们姑姑记账。谁要是敢在学堂里偷懒、调皮捣蛋，回来抽断你们的腿！”
两个侄子缩了缩脖子，赶紧大声应下，心里既紧张又有些期待。
五天后，西大街。
“王记糖水炸货铺”的招牌红红火火地挂了上去。
铺子里，格局耳目一新。大堂中间用一扇精致的雕花木质屏风和轻纱隔开，左边是宽敞整洁的男宾区，右边是清雅幽静的女宾区，二楼则是几间私密性极好的包厢。
柜台后，坐着王金珠从街上重金聘请来的一位老练掌柜，正噼里啪啦地拨弄着算盘。
开业这天，后厨里热火朝天。
两个丫鬟按照王金珠教的方法，将腌制入味的鸡腿、鸡翅裹上面糊，放入大油锅中。
呲啦——
滚油瞬间将面糊炸得金黄酥脆，一股浓郁的肉香和香料味顺着风飘了出去，瞬间弥漫了半条街。
“这味道……怎么这么香？”
路过的百姓纷纷驻足，伸长了脖子往铺子里瞧。
大堂里，王金宝和王银宝穿着干净整洁的罩衫，在男宾区热情地招呼着客人：“客官里面请！新店开业，尝尝鲜咧！”
而女宾区里，立春和立夏两个丫头则轻声细语、举止得体地招待着进店的妇人和小姐们。不少原本有些矜持的大家闺秀，看到这里男女分区，甚至还有专门的包厢，顿时放下了顾虑，高高兴兴地走了进来。
“这铺子好，分了男女区，还有包厢，咱们姐妹坐着吃茶说话，最是清静自在，不怕被粗鲁汉子冲撞。”一位坐轿子来的富家小姐赞不绝口。
“好喝！这奶茶滋味绝了！甜而不腻，冰凉顺喉，里面还有一颗颗软糯弹牙的“珍珠”！”男宾区里，一个穿着绸缎的富商喝了一口冰镇奶茶，眼睛一亮，又夹起一块炸鸡柳咬下去。
咔嚓。
外皮酥脆得掉渣，里面的鸡肉却鲜嫩多汁，带着一股独特的咸香。
“妙啊！这炸鸡配冰茶，简直是神仙日子！掌柜的，再给我包三份炸鸡，两壶奶茶，带走！”