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从摆摊开始!小厨娘靠美食惊艳全京城

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第33章:青梅鲈鱼煲
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缩在角落的万里陡然一怔,脖子下意识往前伸了几分。 “您、您是女子!” 淳昭笑着点了点头。 只轻轻转动着茶盏,没有再多说什么。 并不是所有地方都如同镇远镖局一般,不论男女,只论实力的。 不多时,李一便双手稳稳捧着一只粗陶砂锅,绕过屏风,端放桌前。 李一揭开锅盖,“青梅鲈鱼煲,三位慢用。” 那一瞬间,白雾缓缓升起,香气接踵而至。 最先闯出来的,是文火慢炙后,鲈鱼皮凝固的焦香气。 而裹在焦香里的,是一缕清甜柔和的淡淡果酸香。 丝丝缕缕藏在肉香里,压下了河鲜自带的浊气。 白雾快散开时,还能闻到一股极淡的草木辛香,裹着老酒的酒香,直往鼻子里钻。 几人目光齐齐落在砂锅内。 切成块的鲈鱼正卧在里面,鱼皮上的纹路微微卷起,看着就十分入味。 下面铺着成段的葱段,一块块青梅落在其中,果肉被焖得微微发软,外皮皱润透亮。 青梅和鲈鱼的缝隙里,散落着个头小巧的小河虾,看着就十分新鲜。 最上面撒着茱萸碎。 还未动筷便知其美味。 只一眼,淳昭的目光便挪不开了。 这种惊艳的食物,他在短时间内竟然能看到两回。 不虚此行。 旁边的沈惊鸿亦是如此。 鼻尖微翕,眼底满是笑意。 本以为,这老板只是卤味做得极佳。 原来老板的厨艺,她不过窥见一斑。 抬手虚虚示意:“砂锅慢炖,最是锁鲜,老板还放了青梅去腥解腻,搭配鲜虾提味。 可见她手艺精湛,绝非寻常厨子。” 淳昭看着外焦里嫩的鲈鱼块,从容点头。 夹起一块鲈鱼,咬开鱼皮的那一刹那,咸鲜的香味便迫不及待迸发出来。 先煎后煨,将鲈鱼的鲜味重重锁在肉里。 接着是青梅酱的丝丝甜香,酸与甜交织,不仅开胃,还将鱼肉衬得越发嫩口。 淳昭细细品味,忍不住眯了眯眼。 旁边的沈惊鸿,则是夹了一块上面铺满茱萸粒的鲈鱼。 鲜香过后,是一种温和的辣。 刚入嘴时若有似无,咽下后,辣意才缓缓从舌根漫开。 接着立刻涌上黄酒的糟香。 再搭配上一口弹牙的河虾。 鲜、甜、酸,层层交织,舒口又暖心。 回味绵长。 旁边的万里一边吃一边感叹:这汤圆在家过的都是什么神仙日子啊—— 沈惊鸿还是第一次见淳昭这么放松的状态。 拿起公筷,挑了一块无刺的鱼腹肉,轻轻放入他的碗中。 “这块刺少。” 旁边的万里见状,筷子上的鱼肉差点掉回碗里。 她家小姐什么时候会主动让美食给别人吃? 就连沈老镖主,想要抢她手里的,也讨不到好。 淳昭夹起碗中的鱼肉,细细品味着香味在唇齿间散开的感觉。 不知为何,这鲈鱼吃起来倒比刚才的排骨要香上几分。 她心里跟明镜似的。 不是鱼和排骨的问题,也不是老板的厨艺不稳定。 是看同席而食的人,合不合心意。 吃到一半,李一再次出现,这次端着一个大白瓷碗。 热气腾腾的汤羹呈现出温润的色泽。 “韭香玉子羹,请慢用。” 轻薄的蛋花错落散在羹中,翠绿的韭菜和白嫩的豆腐散开,形成一抹鲜亮的春色。 淳昭盯了好久,方才发觉这是自己点的豆腐鲜汤。 “韭香玉子羹?这名字倒挺有意思。” 没有浓烈的调料味,只有韭菜清香、和鸡蛋豆腐的香味萦绕在一起。 万里立刻起身,将汤羹分别盛在三个汤碗中。 暖意顺着碗壁蔓延到四肢。 “多谢。” 淳昭放下筷子,拿起汤匙,不紧不慢地搅动。 羹汤入口的瞬间,一股绵密顺滑的质感瞬间化开。 清鲜的韭香驱散了鲈鱼所有的酸甜辛香。 淡淡的咸香恰到好处,蛋花豆腐都是入口即化。 先前的腻味全消,此时再回味鲈鱼的鲜嫩,反倒觉得更加醇厚。 接下来又上了两道时令菜。 等到他们吃的差不多,沈惊鸿先前点的那道荤菜才端上桌。 得知客人没有吃到鲈鱼,温禧便做了一道葱爆羊肉。 端上锅时,还在滋滋冒着热气,葱香味十分浓郁。 淳昭笑着打趣道。 “你家菜的分量还是太实在了,打包,结账!” 沈惊鸿坐在对面,眉眼间满是饭后的松弛。 李一连忙应下,端回后厨连忙打包妥当,递到万里手中。 两人起身缓步走出食肆,傍晚的清风拂面而来,吹散了周身的烟火气息。 淳昭不自觉地舒展肩背,再一次踏出门,方觉什么叫吃得彻底,吃得舒坦。 沈惊鸿驻足,语气温和道:“今日重逢也算有缘,不知你在淮州可有落脚之地?” 淳昭微微抬眼,“暂住客栈,晚些便可寻好宅邸,届时定请少镖主前往府上做客。” “好!那便静候佳音。” 寒暄过后,各自道别。 淳昭按着记忆寻回书院,远远便看见一个身影正焦急地等在门口。 淳昭讪讪拨了拨鼻尖。 走近后,面前小厮打扮的人便焦急凑上前来。 “殿……公子!您跑哪去了?在这等了一个时辰!” 淳昭赶忙安抚,“阿禾乖,改日带你去吃好吃的。 对了,打听到谢宸那家伙住哪了吗?” 阿禾重重点了点头,“当然!” “走!” - 谢府,书房。 贺兰霖手里的折扇越摇越急,风声一阵比一阵响。 谢宸看着面前的文书,被打扰到有些头疼。 “有什么好急的?” 贺兰霖当即“啪”的一声合上折扇,眉头拧得死死的。 “谢大人!谢岁安!那可是当今陛下一母同胞的亲妹妹,堂堂明华长公主,赵淳玥! 如今女扮男装,入我门下,我怎能不急!” 谢宸缓缓搁下手中的狼毫。 脑海中当即浮现出一个小小一团、动不动就挂着两道浅浅的鼻涕、整日追在嬷嬷身后哭着闹着要糖吃的身影。 再看向贺兰霖,实在不明白他在怕什么。 就在这时,门外响起三声轻缓规整的叩门声。 谢总管的声音隔着木门清晰传来: “大人,府外有一公子求见,名唤淳昭。”
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