夜风刮得人脸颊疼。赵德柱双手紧紧攥着板车把手，身体前倾，脚踩在积雪上嘎吱作响。
车斗里堆放着六个鼓囊囊的麻袋，赵大宝在车尾弓着腰使劲推，呼哧呼哧地直喘白气。
“爹，咱家可是把老底儿都掏出来了，拉这么多粮食，万一被人撞见，说咱们投机倒把可咋办？”赵大宝压着嗓门，声音有些飘。
赵德柱脚下一顿，回头瞪了儿子一眼。
“放屁！什么投机倒把？咱家人口多，这是花钱买来留着自家糊口的，又不是拿出去倒卖，你怕个球！少废话，趁着天黑，把这车拉回去，连夜塞进地窖和夹墙里。谁问都说不知道！”
赵大宝缩了缩脖子，不敢再多嘴，憋着一口气死命往前推。
南城大杂院。
石头扛着百十斤重的麻袋跨过高门槛，膝盖猛地弯了一下，又硬生生撑直。
刚走进院子，对门正倒尿盆的一个大妈就凑了过来。
“哟，石头，这大半夜的扛的什么好东西？发财了？”
石头把麻袋往肩膀上耸了耸，避开大妈伸过来的手臂。
“发什么财，家里揭不开锅了，厚着脸皮借了点钱，买点粗粮对付对付。”
说完，石头头也不回地钻进自家那间偏房，反手将门闩死。
次日清晨，福源祥后厨。
钱大勺和石头顶着明显的黑眼圈，王二狗溜达过来，手里转着一根小葱，上下打量着两人。
“我说两位，昨晚做贼去了？眼圈黑成这样。”
钱大勺没有搭理他，继续低头切菜。
王二狗把手里的小葱往案板上一仍，撇着嘴嗤笑：“我说哥几个，听风就是雨啊？把活钱全换成死面疙瘩了？四九城天天开市，供销社大门敞着，手里有钱还能饿死你们？”
石头拨弄着炉灰，连头都没抬。
杨文学站在另一头的案板前，手里揉着面团，把王二狗的德行和钱大勺的反应都看在眼里。
他把揉好的面团扔进盆里，盖上湿布，在围裙上擦净双手，转身挑开门帘走了出去。
后院静室，炭火盆烧得正旺。
沈砚坐在八仙桌旁，手里翻阅着那本《食医残卷》。
杨文学推门进来，反手关严，把后厨的情况一五一十汇报了一遍。
沈砚头都没抬，盯着泛黄的书页，随手翻过一页。
“师父，王二狗那几个不开窍的，要不要再点拨几句？”杨文学凑上前小声问。
沈砚淡淡道：“良言难劝该死的鬼。”随后合上书，抬眼看向杨文学。
“路指了，怎么走是他们自己的事。你记住，这后厨以后早晚是你管。谁能听令，谁能扛事，就在这几天的反应里。看不清局势的，趁早晾在一边，别等以后坏了铺子的大事。”
杨文学神色一正。“我懂了。”
上午十点。
沈砚推着自行车，怀里揣着那个深蓝色的采购本，直奔西单特供储备仓库。
门前冷清，持枪的卫兵核对完证件，直接放行。
仓库主任老刘正指挥着几个保管员搬运木箱，见沈砚进来，立刻小跑着迎上前。
“沈师傅，您今天怎么有空过来？”
沈砚把本子放在办公桌上。
“来备点料。陈年火腿拿两条，干鲍拿一罐，顶级茶砖和那些极品香料，全给我配齐。”
老刘翻开本子，在出库单上盖了章，双手把本子递还给沈砚，笑着压低了声音。
“沈师傅，您今天来得可真是时候。这要是再晚半天，我这库房的大门怕是就得贴封条了。”
沈砚接过本子，没有接话，只是看了他一眼。
老刘指了指头顶，点到即止：“上头刚下的急令，全面盘库。您料备的，正是时候。”
政策落地的速度比预期的还要快。
沈砚收起本子，这几麻袋顶级干货过了明路，以后自己手里再拿出什么极品食材，就有了公家特批这块最硬的挡箭牌。
中午时分。
沈砚把两个装满干货的麻袋绑在自行车后座上，推着车走回南锣鼓巷。
阎埠贵正站在院门口，一抬头瞧见沈砚，吓得赶紧往后缩了半步，
等沈砚推着车走了过去，阎埠贵才敢直勾勾盯着沈砚自行车后座那两个鼓囊囊的麻袋。
他眼尖，一眼就瞅见麻袋口没扎紧，露出里面裹着油纸的火腿轮廓。他虽然没看真切，但稍微一寻思，就知道那绝对是特供的好东西，再转头一想自家那点快见底的棒子面，阎埠贵心里一阵泛酸，人比人，真是气死人。
三天后。
四九城的风向彻底变了。
四九城里突然就喧闹起来。几家大粮商和私营肉铺像商量好了一样，连夜闭门谢客，捂货惜售。
市面上流通的物资瞬间缩水，各大公家粮站和副食店门口，队伍排出了三条街。
售货员拿着铁皮喇叭站在台阶上，嗓子都喊哑了。
“接上级通知，今天起盘点库存！保基本供应，每人每天限购两斤棒子面！富强粉暂不供应！荤油暂不供应！”
下午的时候，福源祥前厅就传来了食客们的议论，说外头粮站都挤疯了。王二狗听得心里直打鼓，熬到傍晚打烊，他连围裙都没叠，就往朝阳门外的副食店狂奔。
等他满头大汗地赶到时，彻底傻眼了。
肉摊上空空如也，连块剔骨肉都没剩下。挂肉的铁钩子光秃秃地晃荡着，装荤油的大缸也见了底，缸壁上只剩下一层薄薄的油花。
“师傅，肉呢？”王二狗扒着柜台，声音直打颤。
售货员正拿着大铁勺在缸底刮着最后一点荤油渣，头也不抬地叹了口气：“同志，真没有了。上头今天突然下的命令，让连夜盘点库存。你看外头那些私商肉铺全关了门，老百姓全挤到咱们这儿来，那点肉不到中午就抢光了。粗粮倒是还有，你去排队还能买两斤对付对付，肉是真没了，明儿请早吧。”
王二狗双手死死抠着柜台边缘，旁边几个攥着钞票的大妈正凑在一起七嘴八舌地抱怨：“这叫什么事儿啊？昨儿还好好的，今天凭什么一个人就让买两斤棒子面？富强粉连个影儿都没见着！”
“可不是嘛！公家说是盘库，外头那些私商怎么也跟着挂门板了？这想吃口好的，手里有钱都买不着！”
大妈们的抱怨声不断钻进耳朵里。
王二狗后背渗出一层冷汗，风一吹，凉透了，他摸了摸兜里那卷钞票，灰溜溜地转过身，深一脚浅一脚地往胡同里走。
南城，钱大勺家，屋里没点灯。
钱大勺掀开床底下的破木板，露出地窖的一个角。
里面整整齐齐码着几十斤富强粉，两罐荤油，还有五袋粗粮。
钱大勺的媳妇蹲在旁边，借着窗外的月光看着这些满满当当的口粮，心里这才踏实下来。
“当家的，外头全乱套了。隔壁老李家为了抢那两斤棒子面，大半夜就去粮站门口排队了，冻得直哆嗦。”
媳妇一把抓住钱大勺的胳膊。
“前几天我要是拦着你，估计咱家也得在外头喝西北风，现在看着这满满一地窖，我这心里这个踏实。”
钱大勺反手盖上木板，把床铺恢复原样。他在裤腿上拍了拍灰，腰板挺得溜直，脸上满是得意。
“那可不！听我的没错吧？”钱大勺哼笑了一声，“得亏这次我没犯浑，把文学兄弟的话听进去了！”
钱大勺拍了拍大腿：“以后啊，我就在福源祥踏踏实实地卖力气！能遇上这么个东家，是咱的福气！”