屋里彻底安静了。
赵婶的心都提到了嗓子眼。
张勇站在后厨门口，手死死攥着勺子。
男人盯着程意，眼神一寸一寸冷下来。
“你知道我是谁吗？”
程意没有回避。
“不知道，也不想知道。”
这话说完，前排有个老客轻轻咳了一声。
他慢慢站起身，语气不高，却很清楚。
“人家店开门做饭，不是给人认身份的。”
旁边又有人接了一句。
“吃饭就吃饭，闹什么。”
男人的脸色明显僵了一下。
他身后那两个人对视了一眼，没有上前。
程意看着这一幕，心里很清楚。
这不是她一个人在顶，她是在替这张桌子挡人。
男人沉了几秒，忽然笑了一声。
“行，你这态度，老子记住了。”
他说完，转身就走。
门被推开的时候，风一下子灌进来，吹得桌上的纸角翻起。
屋里的人这才缓过气来。
程意走回灶前，把火重新点着。
“我不挡这一次，后面每一次，都要挡。”
张勇低声说：“这人，肯定还会来的。”
程意点头：“来。来得越快越好。”
这句话刚落下，脑子里那道熟悉的声音响了。
比以往稍重了一点。
【高压情境触发】
【核心选择：正面拒绝身份压制】
【行为评估：风险上升】
【奖励判定：声誉凝聚】
程意没有分神。
她把汤舀进碗里，端出去。
那一桌老客接过碗的时候，没有一个人说话。
可喝汤的动作，很整齐。
这比任何一句支持都要实在。
午后人慢慢散去，街上却开始起风。
不是自然的风，是夹杂着消息的风。
“听说了吗？她当面顶人了。”
“真敢？”
“那家店，不是谁都能进。”
这些话，程意在关门时就已经听见了。
她没有去解释，也不打算澄清。
程意很清楚，在这个年代要想把餐厅做起来，依靠平常的手段是绝对行不通的。
她在尝试将现代经营模式融入到八十年代。
“欧马卡斯”式的经营让她吃了不少憋，但留下的客人也算是初见成效。
至于接下来要怎么坚持，她自己也不知道。
前一天那场冲突传出去以后，第二天的饭点反倒更热闹。
有人来得早，进门先扫一眼墙上的菜单，又往后厨看一眼，像是想确认程意还在不在。
赵婶端着汤走来走去，脸上带着笑，手却一直没停。
她心里明白，这种热闹有一半是冲着味道来，另一半是冲着昨天那句“门在那”来的。
张勇刚把汤锅挪到灶边，门口就响起了脚步声。
不是顾客那种拖拉的步子，是皮鞋踩在湿地上的脆响。
三个人进门，最前头的男人拿着本子，眼睛先落在灶台上，又扫过桌面，最后才看向赵婶。
“谁是负责人？”
赵婶喉咙一紧，硬着头皮回了一句：“老板在后厨。”
男人没客气，直接往里走。
程意正把豆腐切成块，刀落得很快。
听见动静，她把刀放下，擦了擦手，走到门口挡住人。
“吃饭排队，不吃饭站外头。”
男人把证件往前一亮。
“工商和卫生，例行检查。”
屋里一下子安静了。
几桌人都停了筷子，有人想开口又咽回去，眼神齐齐落在程意身上。
赵婶站在柜台旁，手里还端着半碗汤，脸色发白。
程意没退开，她看了眼证件，又看了眼对方身后那两个人。
“检查可以，别进后厨踩来踩去。你们要看什么，我拿出来给你们看。”
男人把本子翻开，语气很硬。
“营业执照，卫生许可证，从业人员健康证，进货凭证。”
张勇在灶前手指一僵，勺子碰到锅沿，发出一声轻响。
赵婶更慌，压着声音说：“程意，证……证还没办齐。”
程意听见了，没回头，她把围裙带子系紧，转身去柜台拉开抽屉，把能拿出来的都摊在桌上。
租约、身份证复印件、街道办开的个体申请回执，还有前几天她去跑手续盖的几个章。
男人翻得很快，翻到空的地方，手指停住。
“卫生许可证呢？”
程意说：“在办。”
“健康证呢？”
张勇往前一步，嗓子发紧：“我去办了，回执在这。”
男人把回执捏起来看了一眼，冷笑了一声。
“你们这属于无证经营热食，按规定可以当场责令停业。”
屋里更静了。
有人把筷子放下，碗沿轻轻磕在桌面上，那声音听着刺耳。
赵婶的手开始抖，汤差点洒出来。
程意抬眼看着男人。
“你们真要停我业，就按规矩来，把文书开出来。我认。”
男人没想到她接得这么硬，脸色更沉。
“你态度挺横。”
程意把桌上的纸往前推了一点。
“我态度不横，我讲理。证我在办，回执在这。你们要查卫生，现在就查，后厨你们别乱踩，我带你们看。”
男人盯着她看了几秒，像是在等她软下来。
程意没躲，也没吵，她转身拿了两双干净的鞋套放在门口。
“进后厨套上，地刚拖过，别把泥带进去，回头还得人吃饭。”
这句话落地很实在。
几桌老客听见了，有人低声说了一句：“她这儿干净得很。”
男人听见，眼神更冷，抬腿往后厨走。
张勇赶紧把砧板、刀、抹布都归到位，锅盖盖好，汤火压小。
赵婶想跟进去，被程意抬手拦住。
“你把前头看住，别让人乱跑。”
赵婶点头，硬撑着站回柜台旁，眼睛却一直往后厨门缝瞟。
检查的人在后厨转了一圈，翻了翻水池，掀了掀垃圾桶盖，手指在灶台边沿抹了一下，又看向墙角的菜筐。
“进货单呢？”
程意把菜市场的票据递过去。
“每天买多少就多少，票都在。”
男人翻了两张，眉头拧得更紧。
“你这骨头从哪来的？”
程意说：“肉铺，票在本子里夹着。”
男人伸手去拿那本票据夹子，动作很粗，夹子边角啪的一声磕在台面上。
张勇下意识往前一步，嘴唇动了动，没说出声。
程意侧过身挡了一下，语气压得很平。
“你要翻就翻，别摔东西。锅灶烫，碰一下你自己也难受。”